弥彦山を超えればそこは日本海。一年を通して旬の魚が上がる新潟県沖は食材の宝庫。
そんな新鮮な海の幸と当館自家菜園の採れたて野菜をお出しします。
献立は、季節の旬な食材を中心に、お刺身、前菜、焼き物、揚げ物、デザート等。
地元で採れた山菜をたっぷり使用し、お野菜は自家菜園の無農薬、その他の食材も地元の物を中心に使用しております。
料理長が厳選した、その季節に最高に美味しい日本海の恵みをお楽しみください。
※お料理内容、品数は天候・プラン内容によって異なります。
日本海の海の幸を中心に地元の食材を贅沢に盛り込んだコースです。
一品一品に料理人の技が光ります。
シニアの方や女性にも嬉しいお料理控えめのコースです。
ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
一日のスタートは美味しいごはんが一番！
地元弥彦村の「麓産コシヒカリ」に良く合うおかずを
ご用意した和食をご準備しております。
ご飯の美味しさは折り紙付き！
「いつもは小食なこどもが、ごはんをお代わりしました！」
という嬉しいお声もたくさん頂戴しております。
朝から元気にモリモリ食べてくださいね♪一日のスタートは美味しいごはんが一番！
地元弥彦村の「麓産コシヒカリ」に良く合うおかずをご用意した和食をご準備しております。
ご飯の美味しさは折り紙付き！
「いつもは小食なこどもが、ごはんをお代わりしました！」
という嬉しいお声もたくさん頂戴しております。
朝から元気にモリモリ食べてくださいね♪
豊かな山海の幸に恵まれ、また、米どころでもある新潟には、美味しい食材がたくさん！
当苑では、その季節ならではの味覚にこだわっております。
例えば、４月下旬は越後もち豚のさくら蒸し、５月は採りたての山菜料理、
６月からは自家菜園の野菜を中心としたお料理、秋は郷土料理「のっぺい汁」、
冬は体菜(たいな)の塩漬けをもどした郷土料理「煮菜」など、
その季節に味わっていただきたいお料理を、料理長が心を込めてご提供いたします。
そして新潟といえば米どころ。当館で使用しているお米は
厳選された地元弥彦村の「麓（ふもと）産コシヒカリ」を使用しております。豊かな山海の幸に恵まれ、また、米どころでもある新潟には、美味しい食材がたくさん！
当苑では、その季節ならではの味覚にこだわっております。
例えば、４月下旬は越後もち豚のさくら蒸し、５月は採りたての山菜料理、６月からは自家菜園の野菜を中心としたお料理、秋は郷土料理「のっぺい汁」、冬は体菜(たいな)の塩漬けをもどした郷土料理「煮菜」など、その季節に味わっていただきたいお料理を、料理長が心を込めてご提供いたします。
そして新潟といえば米どころ。当館で使用しているお米は 厳選された地元弥彦村の「麓（ふもと）産コシヒカリ」を使用しております。
当館のお料理に使う野菜の多くは、大事に育てた無農薬野菜。
おひさまの光をいっぱいに浴びて元気に育った野菜たちは、
「野菜本来の味がする！」「みずみずしいのに味が濃い！」
と、お客様もびっくりする自慢の野菜です。
その時期に旬を迎える野菜を順次ご用意しておりますので、
何が出てくるかは当日のお楽しみです。当館のお料理に使う野菜の多くは、大事に育てた無農薬野菜。
おひさまの光をいっぱいに浴びて元気に育った野菜たちは、「野菜本来の味がする！」「みずみずしいのに味が濃い！」
と、お客様もびっくりする自慢の野菜です。
その時期に旬を迎える野菜を順次ご用意しておりますので、何が出てくるかは当日のお楽しみです。
